elenalaluna (elenalaluna) wrote,
elenalaluna
elenalaluna

Category:

Деревенский хлеб

В последний день нашего пребывания в Калабрии мы побывали на одном хуторе, где в некотором уединении живет одна семья из 6 сестер, место там очень красивое и как везде в Италии, настоящая археологическая зона, но больше чем всякие раскопки интересно как живут простые люди, тем более в таких далеких от цивилизации местах (не смотря на то что она совсем рядом))))




Встречали нас очень радушно, главным гвоздем всей программы было покаать нам как пекут хлеб. Я не подозревала что где то еще используют такую древнюю технологию. А потом мы этот хлеб ели, горячий, обмакнутый в свое оливковое масло с травами - просто объедение.

Итак, первое что мы увидели при приближении, огромную печь, наверное раньше именно такие печи в России использовали чтобы в ней мыться, т.е. размером она с небольшой домик. Ее хорошо протапливают хворостом


в это время месят приготовленное тесто и готовят хлеб ввиде бубликов, тесто в огромном корыте, с которым я знакома была раньше только по сказкам Пушкина и почему то была уверена что в корытах только стирают, но на самом деле оказывается что оно очень удобно для приготовления теста, в нем оно поднимается и месится, а раскатывется на его бортиках.





отдохнувший от раскатки хлеб с помощью деревянной лопаты закидывают их в печь, предварительно очищенной от золы, прямо на низ, без каких бы то ни было противней








Как нам рассказали, в первую неделю августа здесь устраивают праздник хлеба и гостей бывает до 1000 человек, так вот, чтобы напечь достаточно хлеба на всех, здесь встают в три утра)))
А еще я побродила по всему хутору и заглянула в небольшой домик, на Украине такие называют летняя кухня, полная всяких заготовок, в том числе и на потолке


вот так, под гармошку, песни


и пляски специально для нас прошел наш обед. Хотя в этом драконе явно читается влияние Китая, хитрые крестьяне решили не теряться и так облагородить свой праздник хлеба


Tags: Италия
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Кактус

    Смотрите какая у меня красота цвела!…

  • Сидящий кот

    Когда-то я увлеклась делать картины из ниток и это была моя проба пера. И именно этот кот сразу нашел себе хозяев, я его даже особо не запомнила,…

  • Наши в городе

    Две недели назад ко мне в Матеру наконец-то приехала моя подруга со школы. «Наконец-то» — потому что она уже очень давно мечтала об Италии, но…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 18 comments

Recent Posts from This Journal

  • Кактус

    Смотрите какая у меня красота цвела!…

  • Сидящий кот

    Когда-то я увлеклась делать картины из ниток и это была моя проба пера. И именно этот кот сразу нашел себе хозяев, я его даже особо не запомнила,…

  • Наши в городе

    Две недели назад ко мне в Матеру наконец-то приехала моя подруга со школы. «Наконец-то» — потому что она уже очень давно мечтала об Италии, но…